Какао-масло это жир, выжимаемый из зёрен/плодов шоколадного дерева. Масло из плодов шоколадного дерева обладает вкусом и ароматом какао. В первую очередь это важнейший продукт для любителей сладкого. Из него готовят качественный шоколад, горячие напитки и термически обработанные десерты.
Также используется в фармацевтической и косметической промышленности, где оно ценится за температуру плавления, близкую к температуре тела человека, и стабильность: благодаря входящим в состав антиоксидантам, предотвращающим прогорклость, масло какао имеет продолжительный срок хранения.
