ДРАЖЕ - ДЕЛО ПО ЛЮБВИ!
Драже стремительно врываются в мир частных кондитеров так же, как в свое время тарты или макаронс, очередной раз доказывая, что изделия ручной работы в разы вкусней и полезней.
Шоколадные драже ручной работы – это:
•концентрат вкуса в пяти граммах;
•десерт на каждый день;
•приятный подарок на любой праздник;
•новое поле для ваших кондитерских экспериментов.
Помимо постоянной аудитории кондитеров, спрос на драже появляется и у магазинов, ресторанов, кондитерских - они заинтересованы в том, чтобы реализовать ваши драже у себя!
В связи с этим, растёт необходимость в талантливых кондитерах, владеющих навыками дражирования и генерации новых вкусовых сочетаний! Именно эти навыки вы сможете приобрести на мастер-классе!
Мастер-класс проводит Илья Драчёв - человек, с головой погруженный в своё любимое дело, главный амбассадор и пропагандист драже в Сибири, основатель @banochka_nsk
У Ильи за плечами большой практический опыт, опыт преподавания (более года он проводит онлайн-обучения) и есть свои последователи - десятки учеников, обучившихся у него искусству приготовления драже
Мастер-класс для:
* Начинающих кондитеров;
* Практикующих кондитеров;
* Сотрудников и владельцев предприятий ОП, желающих расширить свою ассортиментную линейку.
Программа:
* Драже «Сникерс»
* Драже «3 шоколада»
* Драже «Марципан A’la cappuccino»
* Драже «Новогодние хрустящие шарики»
На мастер-классе расскажем про все плюсы этого вида конфет, конкуренцию на рынке, поговорим про основное оборудование и инвентарь, необходимый для старта своего дела, освоим базовую технику дражирования шоколадом, выравнивания и глянцевания.
Также ответим на многие другие актуальные вопросы.
Мастер-класс проводится по адресу: г.Новосибирск, ул.Кубовая, 40
Время проведения: с 10:00 по 17:00 с перерывом на обед и кофе-брейк
