Разрыхлитель ДУО, Bakels, Швеция

Это пекарский порошок, который используется как заменитель химических разрыхлителей (соды, аммония) при производстве мучных кондитерских изделий. 

• Великолепно разрыхляет тесто, обеспечивает равномерную пористую структуру и объем.
• Рекомендуется для кексов, печенья, бисквитов. 
• Обладает прекрасной разрыхляющей способностью не придает изделиям неприятного остаточного привкуса.

Дозировка: 60 гр. на 4 л. жидкости или 2-4,5 % к массе муки. В зависимости от вида теста Вы можете регулировать  количество пекарского порошка. 

Способ использования: Перемешать пекарский порошок с мукой. Замесить тесто до готовности.

Используется для приготовления высокорецептурных изделий (большое количество яиц и жира):

• Бисквит, торты, рулеты
• Крекеры
• Полуфабрикаты мучных изделий 
• Маффины, кексы
• Кондитерские изделия мучные
• Пряники, коврижки
• Фруктовые десерты
• Коржи
• Изделия из песочного теста
• Пекарские порошки
• Блины, оладьи
• Тесто для печенья
• Кулич