Мастер-класс: «ПОЛЕЗНЫЕ ДЕСЕРТЫ ДЛЯ HoReCa И НЕ ТОЛЬКО»
Вкусные десерты длительного хранения без яиц, глютена и сахара в вашем меню?
С Инной Правдиной — это реально!
Кондитер с многолетним опытом работы в сфере полезных десертов, всего за один день поможет создать или обновить ваше предложение для клиентов, ведущих здоровый образ жизни!
В течение мастер-класса вы на практике освоите технику приготовления 5 десертов для ДЕТЕЙ и ВЗРОСЛЫХ:
- Пончик «W-donut»;
- Два вида пирожного «Птичье молоко»;
- Шоколадный торт с вишней без глютена;
- Батончик «Пикник».
Вы узнаете:
- Как найти альтернативу животным белкам и научиться правильно работать с Аквафабой;
- Основы темперирования;
- Как правильно представить полезные десерты клиентам;
- Как минимизировать затраты при создании меню полезных десертов.
Где: г. Новосибирск, ул.Кубовая, 40
Когда: 11 ноября с 10:00 по 17:00 с перерывом на обед и кофе-брейк.
